weronika_doc

Jestem absolwentką dietetyki na wydziale Nauk o Zdrowiu Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego.

Dietetyka jest nie tylko moim zawodem, ale przede wszystkim pasją. Wiedzę na temat najnowszych trendów terapeutycznych czerpię ze szkoleń oraz publikacji naukowych. Swoją praktykę opieram na tzw. “evidence-based medicine” (EBM) czyli medycynie opartej na faktach. Skuteczność tych metod została potwierdzona w licznych naukowych obserwacjach z udziałem dziesiątek tysięcy osób oraz w wielu klinicznych badaniach interwencyjnych.

Specjalizuję się w dietach wegetariańskich i wegańskich, a także profilaktyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych dietą. Prowadzę również wykłady i warsztaty dietetyczne. Współpracuję z firmami i restauracjami. Podstawowym celem mojej pracy zawodowej jest edukacja pacjenta, prewencja chorób oraz pomoc w odzyskaniu zdrowia.

Zadaniem dietetyka jest przede wszystkim wyeliminowanie błędów żywieniowych i przygotowanie jadłospisu, tak aby pokrywał zapotrzebowanie organizmu na wszystkie potrzebne mu składniki.

Czy to jednak wszystko? Z mojego punktu widzenia zdecydowanie nie. To na pewno za mało. Dietetyk powinien przekazać pacjentowi wiedzę, którą ten będzie mógł wykorzystać w przyszłości, powinien być edukatorem, uczyć świadomego odżywiania oraz analizowania faktów dietetycznych.
Dietetyk w Polsce wciąż niestety kojarzy się z redukcją masy ciała, a to tylko część jego pracy. Dietetyk w obecnych czasach powinien przede wszystkim skupić się na profilaktyce oraz szerzeniu wiedzy na temat zdrowej diety.
Ze względu na fakt, że coraz więcej chorób łączy się z nieprawidłowym stylem życia (w którego skład wchodzi również dieta) dietetyk zajmuje się również całą gamą chorób dietozależnych: chorobami układu krążania, takimi jak: choroby serca, miażdżyca, hipercholesterolemia czy nadciśnienie tętnicze, chorobami autoimmunologicznymi, nowotworami (np. nowotwór jelita grubego czy piersi), cukrzycą. Problemów tych można byłoby uniknąć lub w przypadku już wystąpienia zahamować rozwój, a w niektórych przypadkach nawet cofnąć chorobę.
Współcześnie dostęp do wiedzy jest niemalże nieograniczony, jednakże w mediach co rusz pojawiają się informacje o nowej diecie cud, nowym odchudzającym produkcie czy co gorsza jednym produkcie leczącym ze wszystkich możliwych chorób. Moją rolą jest tutaj analiza aktualnych badań i dostarczenie pacjentowi prawdziwych i potwierdzonych naukowo informacji. 

weronika_read
weronika_bike

W skład takiego spotkania (po wcześniejszym wypełnieniu przez pacjenta kwestionariusza żywieniowego) wchodzi analiza obecnej diety, potencjalne niedobory oraz omówienie dziennych zaleceń żywieniowych uwzględniających zapotrzebowanie, aktywność fizyczną i inne czyniki indywidualne.

W trakcie konsultacji omawiam również potencjalną suplementację i badania, a także składniki diety, na które powinno się zwrócić uwagę.

Zwracam uwagę na najbardziej wartościowe produkty ze wszystkich grup produktów, w tym te o najsilniejszym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.

Wizyta trwa zazwyczaj od godziny do półtorej godziny, ale jeśli po niej pojawią się jakiekolwiek pytania – można śmiało kontaktować się ze mną drogą mailową.

Zalecam również, aby przed spotkaniem zrobić podstawowe badania: morfologię, profil lipidowy, glukozę ,poziom witaminy D oraz indywidualnie, w zależności od stosowanej diety, występujących chorób czy indywidualnych problemów zdrowotnych dodatkowe badania.

Podstawowa konsultacja żywieniowa

200 pln

Na pierwszej konsultacji analizuję dotychczasowy sposób odżywiania, wskazuję co powinno się zmodyfikować, omawiam suplementację oraz cele żywieniowe. Spotkanie trwa około 1-1,5 godziny.

Konsultacja kontrolna/stabilizacyjna

100 pln

Na tym spotkaniu wprowadzam potencjalne zmiany w zaleceniach, analizuję wyniki badań, omawiam rezultaty diety. Wizyta ma na celu stabilizację zaleceń i ułożenie planu długoterminowego. Konsultacja trwa około godziny.

Indywidualne zakupy z dietetykiem

100 pln/h

Ideą zakupów z dietetykiem jest przede wszystkim edukacja pacjenta w kontekście dokonywania zdrowszych wyborów żywieniowych, prawidłowego czytania etykiet oraz planowania zakupów zgodnych z zaleceniami.

Indywidualne warsztaty gotowania

200 pln/h

Na warsztatach gotowania, które odbywają się w warunkach domowych pacjent ma szansę zobaczyć jak łatwo można skomponować świeże, smaczne i zdrowe potrawy z produktów zalecanych przez dietetyka.

Zajmuję się również warsztatami grupowymi oraz wykładami dla firm i instytucji pozarządowych, których koszt określany jest indywidualnie w zależności od tematyki, ilości osób itp.

Prowadzę również pacjentów, którzy z różnych powodów nie są w stanie pojawić się osobiście na wizycie. Udzielam konsultacji przez internet (Skype), porad mailowych oraz konsultacji w języku angielskim.

Piszę artykuły na tematy związane z dietetyką.

Weronika Szarafin

weronika_smile

Zapraszam do kontaktu mailowego:
weronika@szarafin.diet
Obecnie pracuję zdalnie, pacjentów przyjmuję online. Terminy ustalane indywidualnie.
Skype:
Weronika Szarafin Dietetyk